Les promotions du Restaurant Restaurant Paris 9 Paris

Ce menu comprend Apéritif + Entrée + Plat + Dessert + Boisson :

Apéritif :

Coupe de Champagne et sa mise en bouche

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Entrée au choix :

Ceviche de carpaccio de bar de petite pêche mariné au jus de citron vert et gingembre, tomates d’hiver parfumées à l’estragon et gelée de patate douce
Véritable vitello tonato, fleurs de câpre de Pantelleria et mesclun de jeunes pousses à l’huile d’olives italienne extra vierge
Assortiment d’antipasti à l’italienne : poivrons marinés à la menthe, artichauts poivrade à l’estragon, aubergine au four à l’ail, fleurs de câpre de Pantelleria, tomates séchées à l’huile d’olive, jardinière maison et burratina

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Plat au choix :

Dos de cabillaud sauvage cuit sur la peau à basse température, coulis de tomates confites et croustillant de poireaux au lait
Magret de canard, poêlée de champignons de saison et craquant de pommes de terre nouvelles sautées à l’estragon
Tagliolini neri au noir de seiche "fait main par notre chef" accompagné de poisson, fruits de mer (selon arrivage) et cédrat confit de Sicile

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Dessert au choix :

Financier aux framboises fraîches, fondue de chocolat blanc et pappardelle de caramel artisanal
Véritable tiramisu italien aux noisettes craquantes
Assortiment de fromages italiens affinés en cave, petit mesclun de salade et sa confiture

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Boisson :

Eau (minérale, gazeuse)
Vin italien (blanc,rouge ou rosé)
Café Illy 100% arabica

Bon appétit !

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.