Les promotions du Restaurant Les Terre-Neuvas Fecamp

Ce menu comprend Entrée + Plat + Fromage + Dessert :

Entrée au choix :

Salade de crabe aux herbes et tartare de tomates, crème d’avocat et salade de chou chinois
Le millefeuille de foie gras en terrine et pain d’épices, chutney de poires aux fruits secs et gelée de châtaignes
Risotto de calamars facon « carbonara », parmesan rapé
12 huîtres n°2

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Plat au choix :

Les noix de Saint-Jacques au beurre d’algues, fondue de poireaux aux lardons et flan de légumes au chorizo
Le filet de bar à basse température à la mandarine, compotée de légumes et mousseline de panais
Caille farcie aux pommes et marrons, jus corsé au vin rouge et polenta au chèvre et jambon cru
Filet mignon de porc à la crème de truffe, nems de champignons et cappuccino de pommes de terre au foie gras

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Chariot de fromages

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Dessert au choix :

Moelleux au chocolat cœur caramel, crème glacée caramel
Tartelette ananas-coco façon « crumble »
Délice mandarine-praliné, sorbet mandarine et tuile de nougatine
Poire rôtie au vin moelleux, miel et épices, crème glacée au pain d’épices
Gâteau sablé et fromage frais, coulis de fruits rouges et liches

Bon appétit !

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Ce menu comprend Entrée + Poisson + Viande + Fromage + Dessert :

Salade de homard au coulis de citron vert et méli-mélo de légumes croquants, les pinces en tartare

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Filet de bar à l’émulsion d’huîtres, risotto de crustacés

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Ris de veau laqués soja-châtaignes, crème de foie gras et écrasée de vitelottes au beurre ½ sel

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Le chariot des fromages

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Un dessert au choix

Bon appétit !

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Laissez-vous guider...Ce menu comprend Entrée + 2 Poissons + Viande + Fromage + 2 Desserts.