Les promotions du Restaurant Côté Jardin Saint-Maximin-la-Sainte-Baume

Ce menu comprend Apéritif du jour + Entrée + Plat + Dessert + Café :

Apéritif du jour

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Amuse-bouche surprise du jour

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Entrée au choix :

Macarons sucrés-salés au saumon fumé, langoustine rôtie, mesclun aux effluves de pamplemousse
Coquilles Saint-Jacques à la plancha, étuvée d’endives fraîches, réduction de clémentine

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Plat au choix :

Méli-mélo de foie de veau, ris de veau, olives noires et mignonnette de poivre, marbré de mousseline, haricots blancs et verts, sauce citron
Blanc de turbot cuit lentement aux herbes, risotto noir, jus d’oignons doux caramélisé

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Dessert au choix :

Croustillant aux noisettes et mousse de chèvre, saladine à l’huile de truffe
Soupe tiède au chocolat et pignons de pin grillés, crème glacée au mascarpone, tuile au grué de cacao
Vacherin ananas/mangue, crème glacée vanille, sorbet fruit de la passion, chantilly, coulis de fruits rouges
Verrine enflammée de douceurs des îles, pain d’épices torréfié
Soufflé ananas/Malibu, sorbet coco et ananas rôti
Glace ou sorbet

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Café

Bon appétit !

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Ce menu comprend Apéritif du jour + Entrée + Plat + Dessert + Café :

Apéritif du jour

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Entrée au choix :

Carpaccio de bœuf, condiments, parmesan en copeaux
Bouillon clair de bœuf aux effluves d’orange, ravioles de Camargue “ black & white“, gambon à la plancha

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Plat au choix :

Morceaux de maigre rôti à l’olive noire et citron confit séché, crème de piquillos à l’huile d’olive, minestrone de légumes de Provence, ail, olive, basilic
Filet mignon de cochon en médaillon mariné au curry, sauce thaï, carottes en duo, petits pois frais, fenouil

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Dessert au choix :

Croustillant aux noisettes et mousse de chèvre, saladine à l’huile de truffe
Sur un sablé breton, cheese-cake à la confiture de lait, crème glacée à la vanille
Salade de fraises en vinaigrette d’huile d’olive, balsamique, sorbet au fromage blanc, opaline de sucre
Glace ou sorbet

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Café

Bon appétit !

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Cette formule comprend Plat + Dessert + Vin + Café :

Plat au choix :

Morceaux de maigre rôti à l’olive noire et citron confit séché, crème de piquillos à l’huile d’olive, minestrone de légumes de Provence, ail, olive, basilic
Filet mignon de cochon en médaillon mariné au curry, sauce thai, carottes en duo, petits pois frais, fenouil

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Dessert au choix :

Croustillant aux noisettes et mousse de chèvre, saladine à l’huile de truffe
Salade de fraises en vinaigrette d’huile d’olive, balsamique, sorbet au fromage blanc, opaline de sucre
Glace ou sorbet

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Verre de vin

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Café

Bon appétit !

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.