Présentation Aux pieds des Cévennes, dans un magnifique domaine de 11 hectares, le Ranquet vous invite pour un moment gourmand d’exception. Vous serez reçus chaleureusement dans un ancien mat du XIe siècle, véritable havre de paix, au cœur d’un parc arboré. Prix (carte et menus)**Menus midi semaine :E/P/D 38€ - E/P/F/D 58€ - 2E/2P/F/D 78€Menus midi week-end :E/P/D 38€ - E/P/F/D 58€ - 2E/2P/F/D 78€Menus soir semaine :E/P/D 38€ - E/P/F/D 58€ - 2E/2P/F/D 78€Menus soir week-end :E/P/D 38€ - E/P/F/D 58€ - 2E/2P/F/D 78€Prix à la carte (entrée+plat+dessert) :65€ | Le Chef vous suggère**EntréesLes noix de Saint-Jacques juste saisies, trois courges et galabar rôti - 18€ La bourride phocéenne, légumes safranés, rouille et sauce façon bouillabaisse - 18€ Les délices de foie gras : en papillote de pain d’épices, en pépites au spéculos et en crème brûlée - 18€ PlatsLe turbot poché-rôti aux mille épices, crème de safran des Cévennes et légumes de saison - 30€ L’agneau des Pyrénées en trois manières : souris confite, côtelette au romarin et filet en brioche - 30€ Le pavé de veau cuit en douceur, légumes de saison glacés au miel, huile de truffe - 30€ DessertsLe soufflé glacé au Grand Marnier, ganache à l’orange sanguine - 16€ Les plaisirs du chocolat : noir coulant, blanc fondant et croquant au lait - 16€ La douceur mandarine-chocolat, clémentine au gingembre et raviole coulante - 16€ Mots-clés Terrasse , Jardin, Piscine, Ancienne bâtisseVoir tous les mots-clés** : Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA. |  GuidesGuide Gault Millau 2012 Guide MICHELIN 2012 |
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