Présentation A quelques pas du Trocadéro, le prestigieux Shangri-La Hôtel vient d’ouvrir les portes de son restaurant gastronomique L’Abeille, nom rendant hommage à l’emblème de Napoléon. Vous serez séduits par cette ambiance feutrée, cette incontestable élégance sur des notes de gris taupes agrémentées de textures nobles et tendances. Prix (carte et menus)**Prix à la carte195€ Menu soir semaine210€  | Le Chef vous suggère**EntréesBetteraves jaunes, rouges et blanches. Chioggia douces et fortes, arlequin de betterave au gingembre, crème de yaourt grecque émulsionnée à l'aloé-véra, soupe glacée à la moutarde de Charroux. - 55€ Asperges Bourgeoises de chez " Robert Blanc ". Pochées à l'estragon, fudge au caramel, yaourt au limequat. Soupe glacée d'asperges. - 80€ Langoustines Royales Vivantes. A peine cuites froides et laquées de sucs de ponzu au sésame, aromatisées d'une essence de gingembre. Gelée de pinces pochées à l'eau de mer, émulsion de ponzu au shiso. - 95€ PlatsTurbot de ligne de " Petit Bateau" de la Trinité Sur Mer. Poêlé, carpaccio de champignons de Paris au cerfeuil en vinaigrette de noisette, artichauts épineux au verjus, rôtis aux coques sauvages, royale de turbot à la crême de champignons de Paris et lang - 110€ Bar de "Petit Bateau" de Noirmoutier. Rôti au cresson de fontaine acidulé, primevères, pousses d'ail des ours, jeune céleri rave à la pomme verte. - 85€ Poularde de bresse de la ferme " Le Devant " roulée au torchon ( en 2 services). Rôtie aux escargots, épinards étuvés au jus de noix et céleri branche / Grattons croustillants de gras de cuisse, gelée chaude de volaille, soupe de noix, petit gris au lait - 90€ DessertsPomme reine des Reinettes. Caramélisée longuement au four du boulanger surmontée d'un blanc-manger aux noix, flambée au vieux Calvados de la réserve d'Adrien Camut, minestrone de coing, poire caramélisés aux noix fraiches. - 23€ Chocolat noir pure origine. Tube croquant caramel-cacao garni de glace au chocolat Sambirano, crème fondante au lait de calpis. Mousse légère au chocolat Sambirano, raviole de calpis. - 23€ Betterave Rouge. Cuite pochée et farcie d'une crème de fromage blanc, sorbet mi- lait caillé, mi-fruit de la passion vanillé, tartes de sucs et croustillants de betterave. - 23€ Mots-clés Terrasse , Salons privatifs, Groupes bienvenus, Salon de théVoir tous les mots-clés** : Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA. | Les avis des clientsRetrouvez-ici la moyenne des notes qui ont été attribuées par les clients du restaurant L'Abeille
Notes calculées à partir de 28 avis. GuidesGuide Gault Millau 2012 Guide MICHELIN 2012 Distinctions
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