Présentation A l’entrée de Nans-les-Pins, le restaurant Eveil des Sens vous invite à faire une pause gourmande dans un cadre contemporain jouant sur les contrastes de gris et taupe. Cet espace zen et tendance inspire à la tranquillité. Prix (carte et menus)**Menus midi semaine :E/P ou P/D 16€ - E/P/D 19€Menus midi week-end :E/P/D 29€ - 38€ - E/P/chariot de fromages/D 41€ - Menu Dégustation 79.50€Menus soir semaine :E/P/D 29€ - 38€ - E/P/chariot de fromages/D 41€Menus soir week-end :idemPrix à la carte (entrée+plat+dessert) :55€ | Le Chef vous suggère**EntréesAutour d'un velouté de potiron au jus iodé, une brochette de moules en tempura d'ail doux, sucette de gambas en chapelure de kadaiff au bouillon naturel de crustacés - 12.50€ Compressé de homard à la coriandre et petits légumes, la chair des pinces en maki avec un jus à la papaye et chili, un consommé dans l'esprit d'une bisque relevée au piment d'Espelette - 14€ Dégustation de foie gras : autour d'une escalope poêlée et un oeuf cocotte aux pépites de foie gras, une concassée de mangue aux quatre épices, jus au cacao et réduction de liqueur de banane - 24€ PlatsLes noix de Saint-Jacques et figatelli : brochette de Saint-Jacques et figatelli snackée à la plancha, risotto léger au bouillon de homard, crevettes et petits légumes - 28€ Le pigeonneau : les filets saisis à la plancha, la cuisse et l'aile confite, wok de fines pâtes chinoises et petits légumes au soja doux, jus court au gingembre - 27€ Le filet de boeuf de "chez Fabrice" met à l'honneur la truffe : fumé au sarments de vigne, jus réduit aux truffes fraîches, écrasé d'agata piqué à la truffe et petits légumes croquants - 34€ DessertsMi-cuit coulant au chocolat noir guayaquil, nem croustillant de banane à la noix de coco, des pointes de caramel laitier - 8€ Déclinaison du citron : une variante de la tarte au citron revisitée à ma façon dans sa verrine, un parfait glacé au citron et zesté u citron vert façon lime et un macaron au citron - 9€ Soupe de concassée d'ananas mariné dans un sirop infusé au basilic, sorbet à la fleur de basilic - 8€ Mots-clés Terrasse , Jardin, Historique, Groupes bienvenusVoir tous les mots-clés** : Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA. | Les avis des clientsRetrouvez-ici la moyenne des notes qui ont été attribuées par les clients du restaurant Eveil des Sens
Notes calculées à partir de 9 avis. GuidesGuide MICHELIN 2012 |
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