Présentation Avant d'être transformé en hôtel, cette fière bâtisse du XVIIIe bordée d'une terrasse fut d'abord un corps de ferme puis un relais de chasse. Erigé sur un domaine de 500 ha, à 1 h 45 de Paris et 40 min de Reims, l'endroit attire les épicuriens. On y goûte une cuisine de qualité rehaussée par une sélection de vins choisis. Des cours de cuisine sont également proposés. Pour la détente : bibliothèque, bar, massages relaxants à la demande, fitness, sauna et superbe piscine à débordement couverte et chauffée, tennis et montgolfière. Chambres et salles de bain spacieuses, véranda sur le jardin pour les petits-déjeuners. Prix (carte et menus)**Menus midi semaine :36 € / 50 € / 70 € / 90€Menus midi week-end :36 € / 50 € / 70 € / 90€Menus soir semaine :36 € / 50 € / 70 € / 90€Menus soir week-end :36 € / 50 € / 70 € / 90€Prix à la carte (entrée+plat+dessert) :75€ à 100€ | Le Chef vous suggère**EntréesLangoustines poêlées aux cacahuètes, espuma de chou fleu Le potager dans l'assiette (le haricot, le petit pois, l'oignon doux et la fève) Foie gras de canard, gelée au ratafia de champagne de monsieur Giraud, pain de maïs PlatsSaint pierre aux épices douces, risotto au lait de coco Dos de bar rôti, fricassée de sot l'y laisse et gnocchi de pomme de terre, écrevisses au jus mousseux Côte de boeuf grillée (pour 2 personnes), sauce paloise à la tomate, frites à notre façon DessertsCroustillant de maroilles aux pommes, petite salade aux noix Superposition choco-caramel, glace au caramel et beurre salé Cylindre d'agrumes et son financier, mikados multicolores Mots-clés Restaurateurs de France, Gault Millau 2011, Gault Millau 2012, Guide MICHELIN 2012** : Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA. |  GuidesGuide Gault Millau 2012 Guide MICHELIN 2012 |
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