Présentation Une histoire de Chefs et d’étoiles qui commença en 1902. Pierre Lameloise, après son apprentissage, accompli un parcours culinaire remarquable à Paris, chez Drouant, Larue, Ledoyen, Lapérouse puis à Londres, au Savoy dans la brigade d’Auguste Escoffier. Pierre avec Denise, son épouse, reprend l’Hôtel du Commerce en 1921, un ancien relais de Poste du XVème siècle situé au 36 place d’Armes à Chagny. Il gagne sa première étoile au Michelin dès 1925, puis une seconde en 1931. Prix (carte et menus)**Menu midi semaine65€ - 170€  Menu midi week-end110€ - 170€ Menu soir semaine110€ - 170€ Menu soir week-end110€ - 170€ Menu brunch110€ - 170€ | Le Chef vous suggère**Uniquement sur formule : voir section prix. EntréesFoie gras de canard en robe de pommes de terre à la vapeur bouillon parfumé à la truffe Volaille de Bourgogne & carabinieros, marbré de foie gras & ris de veau, gelée hydromel asperges vertes & carabinieros acidulées Escargots "Prés de Fontaines", ravioli potagère, navets fanes, jeunes pousses bouillon champignons parfumé aux herbes PlatsPoitrine de pigeonneau cuite en vessie, pâtes aux artichauts et épinards, sauce Porto foie gras les cuisses confites aux légumes du moment Boeuf de Charolles A.O.C., filet rôti & laqué au poivre de cassis légumes, compotée de queue de boeuf Bar de ligne cuit en vapeur douce, compression d'asperges vertes & crémeuses mayonnaise chaude moutarde verveine DessertsVariation autour du chocolat Coque meringuée, textures du citron jaune et vert sur un sablé crème glacée réglisse Soufflé chaud à la vanille de Madagascar Mots-clés Ancienne bâtisse, Historique, Groupes bienvenus, Vin au verreVoir tous les mots-clés** : Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA. | Les avis des clientsRetrouvez-ici la moyenne des notes qui ont été attribuées par les clients du restaurant Maison Lameloise
Notes calculées à partir de 62 avis.  GuidesGuide Gault Millau 2012 Guide MICHELIN 2012 Distinctions
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