Présentation Voici une adresse que vous n’oublierez pas. Au cœur de la région des Châteaux de la Loire, en pleine campagne, le Fleuray vous attend dans un manoir rénové. Prix (carte et menus)**Menus midi semaine :AB/E/P/D 29€ - 39€ - AB/E/P/D 49€Menus midi week-end :AB/E/P/D 29€ - 39€ - AB/E/P/D 49€Menus soir semaine :AB/E/P/D 29€ - 39€ - AB/E/P/D 49€Menus soir week-end :AB/E/P/D 29€ - 39€ - AB/E/P/D 49€Prix à la carte (entrée+plat+dessert) :55€ | Le Chef vous suggère**EntréesCrumble de sardines aux herbes fraîches servies tièdes, une brushetta gratinée au Ste Maure de Touraine et pistou. - 15€ Crème de potimarron à la noix de muscade, une brunoise de potimarron liée à l’huile de maïs grillé, chantilly au bacon et quelques chips de lard. - 15€ Escalope de foie gras de canard poêlée, un confit d’oignons à la sauge et girolles, servie avec un jus de canard au vinaigre balsamique. - 19€ PlatsLe suprême de volaille fermière d’Ancenis rôti aux citrons confits, jeunes poireaux en vinaigrette acidulée et polenta grillée aux zestes de citrons verts. - 23€ Le tronçon de lieu jaune pêché en Atlantique poêlé sur la peau, légumes de saison cuits comme un wok, émulsion à la vanille de Tahiti et paillettes de sel de l’Ile de Ré. - 26€ Tournedos de filet de bœuf aux trois poivres, le gratin dauphinois de façon inattendu à l’huile de truffes, un jus de bœuf crème au poivre vert, quelques chips fraîches. - 30€ DessertsPoire pochée servie tiède sur un biscuit financier, sorbet poire, un riz au lait et une chantilly de crème de riz. - 12€ Bavarois chocolat noir nougatine nappé au caramel d’Isigny, crémeux chocolat noir et sauce chocolat. - 13€ Ananas confit à la vanille, un sablé et une crème glacée à la pistache, sauce anglaise pistache et marmelade d’ananas. - 14€ Mots-clés Terrasse , Cheminée, Jardin, Ancienne bâtisseVoir tous les mots-clés** : Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA. | Les avis des clientsRetrouvez-ici la moyenne des notes qui ont été attribuées par les clients du restaurant Le Fleuray
Notes calculées à partir de 18 avis.  GuidesGuide Gault Millau 2012 Distinctions
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