Présentation Construit sur les ruines d'une ancienne verrerie et ouvert en 2002, l'Hôtel du Castellet est à la fois Medina, Hacienda, Palais Italien et Bastide Provençale. Prix (carte et menus)**Prix à la carte145€ Menu midi semaine79€ - 175€  Menu midi week-end120€ - 175€ Menu soir semaine79€ - 175€ Menu soir week-end120€ - 175€ | Le Chef vous suggère**EntréesAsperges vertes de Plein champs du Domaine de Roques-Hautes juste roulées au lard de Colonnata, copeaux de Culatello di Zibello « 24 mois », parmesan « Grande Réserve 2007 », sabayon à l’huile d’olive et citron - 53€ Saint-Pierre et chair de tourteau roulés façon "Sashimi", Caviar "Osciètre Prestige", fleurette acidulée parfumée au Combava - 59€ PlatsMerlu de ligne de Méditerranée en filet, cuisiné au beurre mousseux, pomme de terre ratte juste écrasée à la fourchette, condiments et truffe noire, jus brun de volaille tranché au beurre noisette - 70€ Pagre de Palangre en pavé, marinière de coquillages perlée à l'huile de basilic et concassé d'herbes fraîches, pousses de tétragones et pointes d'asperges vertes - 64€ Pigeonneau au sang « Excellence Mieral » en deux services - 66€ DessertsFromages affinés par Josiane Déal « Meilleur Ouvrier de France » - 22€ Le soufflé chaud au Grand Marnier - 24€ "Kouign-Amann" au beurre demi-sel et pommes caramélisées, cidre mousseux et son sorbet cidré - 24€ Mots-clés Romantique, Familial, Entre amis, Terrasse Voir tous les mots-clés** : Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA. | Les avis des clientsRetrouvez-ici la moyenne des notes qui ont été attribuées par les clients du restaurant Le Montecristo - Hôtel du Castellet Resort
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